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Vorbereitungszeit: 20 - 30 minút* Marinieren: Über Nacht Smoker einheizen auf 120 ° C Zeit im Smoker: 6 - 8 Stunden Für 4 Personen

prísady

Náhradné rebrá 4 náhradné rebrá (Schweinsbrustspitz-Rippchen am Stück, asi 300 g)
Marináda na pečenie 2 knoblauchzehen, 1 šálka Stück Ingwer, gerieben 100 g Honig 50 ml Sojasauce 250 ml Apfelsaft 50 ml Apfelessig ca. 1 cena -1 TL Chilipulver oder etwas frische Chilischote

príprava:

Náhradné rebrá sú roztiahnuté najlepšie na čerstvom vzduchu. Aufgetaute Ware wird in der Regel trocken.

Die Knochenhaut (das ist die feine durchsichtige Haut auf der Rückseite der Knochen) muss unbedingt abgezogen werden. Naše prvé miesto nie je dlhé alebo dlhé, napr.

Znížte náklady na apfelsaft na cca. 50 ml indem sie ihn einkochen. Wenn der Pfannenboden nur noch knapp mit Saft bedeckt ist, dann ist genügend Flüssigkeit verdampft. Lassen Sie die Reduktion auskühlen.

Rôzne druhy mŕtvice, ktoré zomreli na marináde a na streche, zomreli na smrti. Die marinierten Spare Ribs zugedeckt in den Kühlschrank stellen und über Nacht ziehen lassen.

príprava:

To Cactus Jack pri teplote 120 ° C. Beh der Holzsorte a mnoho ďalších experimentov, ktoré sú k dispozícii, všetky náhradné rebrá prechádzajú rýchlo. Besonders zu empfehlen ist Buchenholz. Vyrovnajte sa s ostatnými zemepisnými šírkami.

Náhradné rebrá s hrubým hrniečkom a grilovaným mäsom. Vorzugsweise in die Mitte der Hauptkammer (nicht zu nah bei der Feuerbox).

Zwischendurch mit der restlichen Marináda bepinseln (cca 1 x pre Stunde). Dies sollte möglichst zügig gemacht werden, damit nicht zu viel Hitze entweicht.

Die Spare Ribs soltten nach 1-2 Stunden immer noch relativ blass aussehen, dann ist die Temperatur nicht zu hoch.

Nach 6 - 8 Rozsiahle sollten sich die Rippchen ganz leicht (ohne Messer) vom Knochen lösen lassen und sind genussbereit.