Eh bien, c'est a) une très bonne et importante question et b) une question très difficile

Pour être en mesure de fournir une recommandation de qualité, nous aurions d'abord besoin de savoir ce que vous recherchez et que voulez-vous cuisiner et comment voulez-vous cuisiner et comment aimez-vous cuisiner

La plupart des gens achètent la même chose qu'ils ont vu chez des amis ou par des recommandations, ce qui est excellent, mais un questionnaire et une analyse détaillés sont nécessaires pour fournir la bonne recommandation.

Tout d'abord, un soi-disant barbecue est généralement un gril, donc une grillade directe (avec n'importe quelle source de chaleur comme le charbon de bois, le gaz, l'électricité ou même le bois) et ce n'est pas un barbecue. La plupart des gens aiment utiliser le mot BBQ parce qu'il sonne mieux et que tout le monde utilise ce terme

Par définition, le barbecue est une cuisson indirecte au bois à basse température à long terme

Un gril direct est rapide et un gril à gaz est encore plus rapide qu'un gril au charbon de bois et donc si la disponibilité rapide de la source de chaleur est très importante, c'est un choix clair pour le gaz

Si quelqu'un veut une atmosphère directe mais un peu feu, un barbecue au charbon est bon

si quelqu'un veut cuisiner de gros morceaux ou veut avoir beaucoup de goût et veut cuisiner avec soin en gardant toutes les vitamines, vous devez réduire la température et vous devez cuisiner indirectement et mieux avec du bois car c'est seulement là que vous ajoutez de la saveur (c'est pourquoi le charbon de bois et/ou les grils à gaz recommandent d'ajouter des copeaux de bois pour donner plus de goût aux grillades au charbon de bois)

Un fumeur n'est pas seulement un fumeur, vous pouvez griller, faire un barbecue et fumer, donc une unité 3 en 1

Si quelqu'un aime ou même aime la cuisine en plein air, vous avez idéalement besoin de plusieurs grils et de plusieurs sources de chaleur et vous pouvez sélectionner comme ceci en fonction de ce que vous voulez cuisiner et de la façon dont vous voulez cuisiner et du résultat que vous voulez obtenir, vous sélectionnez le barbecue

Moi-même, j'en ai généralement 4 par maison (il y a une certaine limite par ma femme la plus aimée pas plus de 4 unités par maison - heureusement j'ai 2 maisons un lieu de vacances et un lieu principal - comme ça, j'ai 8 barbecues)

J'ai bien évidement à chaque maison un fumoir et un poste de cuisson gaz ou gaz extérieur, un BBQ extérieur électrique avec champs Céramique, four à pizza bois (petit) et pour une cuisson rapide 1 kg en 10 min un Beefer quoi d'autre

Si je veux faire cuire 1 kg de filet de bœuf, j'utilise généralement le gril à gaz pour plus de commodité et la cuisson à basse température n'ajoute pas vraiment grand-chose au filet car la viande est déjà de la meilleure qualité, vous ne pouvez pas vraiment améliorer la qualité, il n'y a que le « danger » de détruire la qualité avec une mauvaise méthode de cuisson. En env. 30 minutes le Filet est prêt bien sur rare ou maximum médium rare pour le respect de l'animal svp)

Un saumon que je ne peux cuire qu'avec du bois dans un fumoir, le saumon semi-cuit BBQ (l'école hôtelière suisse m'a dit pendant de nombreuses années que c'était le nom professionnel de ce que je faisais avec le saumon). Peau sur la moitié du saumon et peau vers le bas et 50 minutes avant la protéine (les perles blanches commencent à sortir du saumon), prenez-le et servez-le - il n'y a pas de meilleure façon de cuisiner le saumon à l'extérieur si vous l'aimez humide et pas sec et encore un peu rare à l'intérieur et saveur et couleur à l'extérieur

Un gros morceau de côte de bœuf jamais en dessous de 3 kg au mieux 6 kg ou plus ne peut être cuit que doucement sur un fumoir barbecue

Un barbecue en céramique qui est récemment entré en Europe (il s'agit d'ailleurs d'une très ancienne méthode de cuisson en plein air asiatique et orientale) peut cuisiner presque tout.

Vous devez apprendre et passer du temps et mieux suivre un cours de cuisine jusqu'à ce que vous découvriez et sachiez vraiment tout comment utiliser parfaitement l'appareil, mais aussi une excellente façon de cuisiner.