FAQ et téléchargement

Oui certainement

La Cactus Jack BBQ Smoker est le barbecue le plus polyvalent de l'hémisphère

Vous pouvez griller directement :

• Directement dans le Firebox avec la grille Inox livrée avec le BBQ
• Directement dans la chambre principale avec la grille Inox fournie avec le barbecue (nous vous recommandons d'utiliser les grilles de gril au charbon de bois 16 "et ou 20" spécialement produites et proposées si vous souhaitez cuisiner dans la chambre principale afin d'avoir un superbe flux d'air en dessous et une bonne lueur ou un feu sous les grilles)
• Avec le système de grille de gril à hauteur réglable sur la chambre de combustion (avec cet appareil en option, vous pouvez même modifier et changer la hauteur de la grille de gril sur la lueur et le feu dans la chambre de combustion et vous pouvez sélectionner entre l'utilisation pour griller et cuisiner sur une grille de gril en Inox ou une Pierre de Lave ou une Assiette Sizzling & Searing ou même dans un WOK avec une assiette Inox

Pas du tout. Avec le Cactus Jack vous avez toutes les options disponibles pour des grillades rapides ou des grillades indirectes, par exemple. La cuisson indirecte est la méthode la plus rapide car vous n'avez même pas à attendre que les braises brillent. Un steak est prêt en 15-30 minutes (selon l'épaisseur).

D'abord je prends assez de temps, parce que plus je me donne de temps, mieux c'est (comme dans la cuisine). Ensuite, je prends un gros morceau de viande, pas de petites "charcuteries" qui pourraient facilement tomber entre les rainures du gril. Le fumoir BBQ doit être allumé et la température doit être disponible (une poêle froide ne peut pas cuire non plus).

La température idéale du barbecue est de 120 ° C et si possible n'utilisez que du bois dur sec et bien stocké (de l'agriculteur par exemple du hêtre ou d'un autre bois dur) plus le morceau de viande est d'autant plus facile lors de la cuisson au barbecue 1 heure de temps de barbecue pour 1 kg Mettez la partie la plus importante et la plus grande au milieu de la chambre principale et tout ce qui a besoin de plus de température tout à droite dans la chambre principale (faites attention aux flammes) Poissons et autres choses qui ont besoin à cuire soigneusement doit être placé au milieu ou à gauche ou, si disponible, dans la tour de fumage.

Plus un gros morceau reste longtemps dans le BBQ Smoker, mieux il devient l'ennemi : Pas de temps et trop de chaleur ou de flammes qui peuvent facilement atteindre l'ami gril : Beaucoup de temps, beaucoup d'amis et toute la famille et tout sur le BBQ Smoker et préparez quelques boissons et savourez et le deuxième morceau coupé aura encore meilleur goût (laissez les gros morceaux dans le barbecue et coupez en continu, par exemple pour la deuxième assiette ou la recherche).

Cactus Jack est en fait les deux, avec un Cactus Jack vous pouvez:

1. Vous grillez comme n'importe quel autre gril directement sur le feu
2. Griller indirectement comme n'importe quel meilleur grill
3. Cuisson à basse température c'est-à-dire barbecue dans lequel la température est portée à 120°
4. Fumer à froid aussi bon qu'un appareil professionnel
5. Fumer à chaud avec du bois de bon goût ou des copeaux de bois un poème
6. Cuisson (pizza & pain & gâteaux) comme beaucoup de bons poêles à bois
7. Rôtisserie du tout pas chuckwagon
8. Cuisson dans des marmites (WOK & marmites en fonte) au-dessus du feu ou sur le foyer ou sur le système de grillage réglable en hauteur comme dans n'importe quelle cuisine

Eh bien, c'est a) une très bonne et importante question et b) une question très difficile

Pour être en mesure de fournir une recommandation de qualité, nous aurions d'abord besoin de savoir ce que vous recherchez et que voulez-vous cuisiner et comment voulez-vous cuisiner et comment aimez-vous cuisiner

La plupart des gens achètent la même chose qu'ils ont vu chez des amis ou par des recommandations, ce qui est excellent, mais un questionnaire et une analyse détaillés sont nécessaires pour fournir la bonne recommandation.

Tout d'abord, un soi-disant barbecue est généralement un gril, donc une grillade directe (avec n'importe quelle source de chaleur comme le charbon de bois, le gaz, l'électricité ou même le bois) et ce n'est pas un barbecue. La plupart des gens aiment utiliser le mot BBQ parce qu'il sonne mieux et que tout le monde utilise ce terme

Par définition, le barbecue est une cuisson indirecte au bois à basse température à long terme

Un gril direct est rapide et un gril à gaz est encore plus rapide qu'un gril au charbon de bois et donc si la disponibilité rapide de la source de chaleur est très importante, c'est un choix clair pour le gaz

Si quelqu'un veut une atmosphère directe mais un peu feu, un barbecue au charbon est bon

si quelqu'un veut cuisiner de gros morceaux ou veut avoir beaucoup de goût et veut cuisiner avec soin en gardant toutes les vitamines, vous devez réduire la température et vous devez cuisiner indirectement et mieux avec du bois car c'est seulement là que vous ajoutez de la saveur (c'est pourquoi le charbon de bois et/ou les grils à gaz recommandent d'ajouter des copeaux de bois pour donner plus de goût aux grillades au charbon de bois)

Un fumeur n'est pas seulement un fumeur, vous pouvez griller, faire un barbecue et fumer, donc une unité 3 en 1

Si quelqu'un aime ou même aime la cuisine en plein air, vous avez idéalement besoin de plusieurs grils et de plusieurs sources de chaleur et vous pouvez sélectionner comme ceci en fonction de ce que vous voulez cuisiner et de la façon dont vous voulez cuisiner et du résultat que vous voulez obtenir, vous sélectionnez le barbecue

Moi-même, j'en ai généralement 4 par maison (il y a une certaine limite par ma femme la plus aimée pas plus de 4 unités par maison - heureusement j'ai 2 maisons un lieu de vacances et un lieu principal - comme ça, j'ai 8 barbecues)

J'ai bien évidement à chaque maison un fumoir et un poste de cuisson gaz ou gaz extérieur, un BBQ extérieur électrique avec champs Céramique, four à pizza bois (petit) et pour une cuisson rapide 1 kg en 10 min un Beefer quoi d'autre

Si je veux faire cuire 1 kg de filet de bœuf, j'utilise généralement le gril à gaz pour plus de commodité et la cuisson à basse température n'ajoute pas vraiment grand-chose au filet car la viande est déjà de la meilleure qualité, vous ne pouvez pas vraiment améliorer la qualité, il n'y a que le « danger » de détruire la qualité avec une mauvaise méthode de cuisson. En env. 30 minutes le Filet est prêt bien sur rare ou maximum médium rare pour le respect de l'animal svp)

Un saumon que je ne peux cuire qu'avec du bois dans un fumoir, le saumon semi-cuit BBQ (l'école hôtelière suisse m'a dit pendant de nombreuses années que c'était le nom professionnel de ce que je faisais avec le saumon). Peau sur la moitié du saumon et peau vers le bas et 50 minutes avant la protéine (les perles blanches commencent à sortir du saumon), prenez-le et servez-le - il n'y a pas de meilleure façon de cuisiner le saumon à l'extérieur si vous l'aimez humide et pas sec et encore un peu rare à l'intérieur et saveur et couleur à l'extérieur

Un gros morceau de côte de bœuf jamais en dessous de 3 kg au mieux 6 kg ou plus ne peut être cuit que doucement sur un fumoir barbecue

Un barbecue en céramique qui est récemment entré en Europe (il s'agit d'ailleurs d'une très ancienne méthode de cuisson en plein air asiatique et orientale) peut cuisiner presque tout.

Vous devez apprendre et passer du temps et mieux suivre un cours de cuisine jusqu'à ce que vous découvriez et sachiez vraiment tout comment utiliser parfaitement l'appareil, mais aussi une excellente façon de cuisiner.

Eh bien, cela dépend vraiment de vous, mais permettez-nous de répondre à cette question en fournissant un peu plus d'informations de base comme suit :

• Le charbon de bois était la source de chaleur la plus populaire pour la cuisine en plein air dans le passé et a été dépassé par le gaz avec les grils à gaz pour plus de commodité et de rapidité dans notre industrialisation
• Le charbon de bois est un dérivé du bois
• Il existe de nombreuses qualités de charbon de bois différentes sur le marché
• Comme il s'agit d'un produit en volume et que de nombreux détaillants de masse utilisent le charbon de bois comme transporteur de fréquence, d'autant plus que le mari vient faire ses courses dans le magasin et que le prix est donc très déterminé.
• Tout ce qui est axé sur le prix perd généralement des aspects de qualité pour le produit qui vient avec cette stratégie par nature
• Le bon charbon de bois est composé de morceaux de charbon de bois dur, donc quelque chose de gros et avec de vrais éléments en bois.
• Plus le charbon est cher, meilleure est généralement la qualité
• Donc n'importe quel sac en dessous de 10€/Sfr/$ quelle que soit la taille n'est pas vraiment recommandable
• Le charbon de bois ne fournit pas beaucoup ou la plupart du temps aucun goût ne fournit que de la chaleur et du feu et des flammes (les flammes doivent être évitées pour la nutrition car elles ne font que détruire, vous n'avez besoin que de la chaleur)
• Achetez si vous achetez du charbon de bois de meilleure qualité
• Maintenant pourquoi utiliser du charbon de bois si vous pouviez utiliser du bois ?
• Il n'y a que le prix et la facilité d'approvisionnement qui pourraient vous amener vers le charbon de bois
• Seul le bois a toute l'humidité nécessaire et souhaitée et une température beaucoup plus élevée que le charbon de bois et surtout beaucoup plus de saveur
• Maintenant, la sélection du bois fait toutes les différences de saveur et d'arôme
• Surtout un arbre qui portait un fruit comestible ou même immangeable a généralement beaucoup de saveur et c'est ce que nous voulons lorsque nous cuisinons/grillons ou cuisons au barbecue, en particulier de gros morceaux et pour un temps de cuisson plus long (donc au barbecue)
• Veuillez noter que de nombreux grils, en particulier les grils à jauge mince et même les cheminées/cheminées en pierre à paroi mince les plus bon marché ne peuvent pas utiliser de bois car ils se fissureraient, se plieraient et seraient détruits, c'est pourquoi ils recommandent d'utiliser du charbon de bois en raison de la qualité du gril. l'épaisseur des plaques d'acier ou de pierre et la qualité est tout.
• Seulement avec 3 mm vers le haut ou encore mieux avec notre épaisseur standard de 6,5 mm avec les barbecues 16″ ou avec plus de 7 mm avec les barbecues 70″, vous pouvez utiliser du bois en toute décontraction et ajouter toute l'humidité de l'air et du bois et enfin pas moins toute la saveur
• Un feu de bois brûle aussi vite ou même plus vite qu'avec du charbon de bois et en cuisant de manière indirecte (feu dans la chambre de combustion et cuisson dans la chambre principale), vous pouvez commencer à cuisiner en 5 à 10 minutes sur un fumoir donc plus rapidement que n'importe quelle technologie de gril direct au charbon de bois où vous devriez utiliser au minimum 20 minutes ou plus jusqu'à ce que vous ayez la lueur et pas de flammes (la plupart des gens n'attendent pas aussi longtemps avec un gril au charbon de bois, c'est pourquoi ils se débattent ensuite avec la viande ou le poisson ou les légumes au-dessus du feu sur un gril au charbon de bois !
• Si un bon et cher ami me pose cette question - je lui répondrais comme ceci: si vous ne voulez pas de saveur de la source de chaleur, utilisez du charbon de bois - donc le charbon de bois est également bon et utilisable si vous voulez faire cuire un barbecue très long et vous le faites pas besoin ou envie d'ajouter une saveur supplémentaire à la nourriture (le premier champion du monde du barbecue, un grand cuisinier de restaurant m'a dit cela il y a plus de 25 ans et j'ai d'abord trébuché, puis je l'ai compris)

En fait tout.

Votre imagination ne pouvait tout au plus que réduire le spectre.

La Cactus Jack peut vraiment tout faire. Il est excellent dans beaucoup de choses comme le barbecue comme le poisson, la viande et les légumes. Il est passé maître dans l'art de fumer du poisson ou du gibier. Il peut également préparer d'autres choses comme un dessert, par exemple de l'ananas ou des bananes ou un gâteau. Prendre plaisir!

Un fumoir BBQ est un appareil de cuisson à basse température qui peut être chauffé au bois ou au charbon de bois de haute qualité et, plus récemment, aux pellets.

La Cactus Jack est le meilleur fumeur qui a été fabriqué et vendu pour la première fois en Europe. Il est fabriqué en Italie avec amour et culture depuis plus de 25 ans.

Il est un multiple vainqueur d'innombrables championnats de barbecue dans le monde entier.

Il est le père de tous les fumeurs de barbecue fabriqués en Europe, qui a importé et vendu avec succès le meilleur et le premier fumeur (cela a créé le terme & culture fumeur de barbecue en Europe, qui était affectueusement connu sous le nom de « OKI » des États-Unis) il y a plus de 27 ans .