Vanliga frågor och nedladdning

Ja säkert

Smakämnen Cactus Jack BBQ Smoker är den mest mångsidiga grillen på halvklotet

Du kan grilla direkt:

• Direkt i eldboxen med Inox -nätet levererat med grillen
• Direkt i huvudkammaren med Inox -nätet som medföljer grillen (vi rekommenderar att du använder specialtillverkade 16 ″ och eller 20 ″ kolgrillgaller om du vill laga mat i huvudkammaren för att få ett fantastiskt luftflöde under och en bra glöd eller eld under grillställen)
• Med det justerbara höjdgrillsystemet över Fireboxen (med den här tillvalsenheten kan du till och med ändra och ändra höjden på grillstället över glödet och eld i eldstaden och du kan välja mellan att använda för att grilla och laga mat på ett Inox -grillställ eller en Lava Stone eller en Sizzling & Searing Plate eller till och med i en WOK med en Inox -platta

Inte alls. Med Cactus Jack Du har till exempel alla alternativ för snabb grillning eller indirekt grillning. Indirekt grillning är den snabbaste metoden eftersom du inte ens behöver vänta på att glöden lyser. En biff är klar på 15-30 minuter (beroende på tjockleken).

Först tar jag tillräckligt med tid, för ju mer tid jag ger mig själv, desto bättre blir det (som i köket). Sedan tar jag en stor köttbit, inte små "pålägg" som lätt skulle kunna falla mellan grillspåren. BBQ -rökaren måste eldas och temperaturen måste vara tillgänglig (en kall panna kan inte heller laga mat).

Den idealiska grilltemperaturen är 120 ° C och använd om möjligt endast torrt och väl förvarat lövträ (från bonden t.ex. bok eller annat lövträ) desto större köttbit är desto lättare vid grillning Tumregel: ca. 1 timmes grilltid per 1 kg Lägg den viktigaste och största delen i mitten av huvudkammaren och allt som behöver mer temperatur ända till höger i huvudkammaren (se upp för lågor) Fisk och annat som behöver att tillagas noggrant ska placeras i mitten eller till vänster eller, om tillgängligt, i röktornet.

Ju längre en stor bit ligger i BBQ -rökaren, desto bättre blir den fiende: Ingen tid och för mycket värme eller lågor som lätt kan nå grillvännen: Massor av tid, massor av vänner och hela familjen och allt på BBQ -rökaren och ha några drycker redo och njut och det andra stycket kommer att smaka ännu bättre (lämna stora bitar i grillen och skär kontinuerligt, t.ex. för den andra plattan eller sökningen).

Cactus Jack är faktiskt båda två, med en Cactus Jack kan du:

1. Du grillar som vilken som helst annan grill direkt över elden
2. Indirekt grillning som vilken som helst bättre grill
3. Låg temperatur tillagning dvs grillning där temperaturen höjs till 120 °
4. Kall rökning snabbt lika bra som en professionell enhet
5. Varm rökning med gott smakfullt trä eller flis en dikt
6. Bakning (pizza & bröd & kakor) som många bra vedeldade spisar
7. Rotisserie alls inte chuckwagon
8. Matlagning i grytor (WOK & gjutjärnsgrytor) över elden eller på eldlådan eller på det höjdjusterbara grillsystemet som i vilket kök som helst

Detta är väl a) en mycket bra och viktig fråga och b) en mycket svår fråga

För att kunna ge en kvalitetsrekommendation måste vi först veta vad du letar efter och vad vill du laga mat och hur vill du laga mat och hur tycker du om att laga mat

De flesta köper samma sak som de såg hemma hos vänner eller genom rekommendationer, vilket är bra, men en detaljerad frågeställning och analys behövs för att ge rätt rekommendation.

Frist en så kallad BBQ är vanligtvis en Grill så direkt grillning (med någon värmekälla som kol eller gas eller el eller till och med ved) och detta är inte BBQ. De flesta gillar att använda ordet BBQ eftersom det låter bättre och alla använder det här begreppet

Per definition är BBQ indirekt ved med låg temperatur och långvarig matlagning

En direktgrill är snabb och en gasgrill är ännu snabbare som en kolgrill, och om värmekällans snabba beredskap är mycket viktig är det ett klart steg för gas

Om någon vill ha direkt men lite eldstämning är en kolgrill bra

om någon vill laga stora bitar eller vill få mycket smak och vill laga noggrant behålla alla vitaminer måste du sänka temperaturen och du måste laga indirekt och bäst med trä eftersom det bara är där du lägger till smak (det är därför kol och eller gasgrillar rekommenderar att flis läggs till för att få mer smak av kolgrillen)

En rökare är inte bara en rökare du kan grilla och grilla och röka så en 3 i 1 enhet

Om någon gillar eller ens älskar utomhusmatlagning behöver du helst flera grillar och flera värmekällor och du kan välja så här beroende på vad du vill laga och hur du vill laga mat och vilket resultat du vill uppnå, välj grillen

Själv har jag vanligtvis 4 per hus (det finns en viss gräns för min mest älskade fru inte mer än 4 enheter per hus - som tur är har jag 2 hem en semesterplats och en huvudplats - så här fick jag 8 grillar)

Jag har uppenbarligen vid varje hus en rökare och en gas eller en utomhus gaslagningsstation, en utomhus elektrisk grill med keramiska fält, ved pizza pizza ugn (liten) och för snabb matlagning 1 kg på 10 min en Beefer vad mer

Om jag vill laga 1 kg nötköttfilé använder jag vanligtvis gasgrillen för bekvämlighet och tillagning vid låg temperatur ger inte mycket till filén eftersom köttet redan är av högsta kvalitet, du kan inte riktigt förbättra kvalitén mycket, det finns bara "fara" att förstöra kvaliteten med fel tillagningsmetod. Omkring. 30 minuter är Filet klart naturligtvis sällsynt eller maximalt medium sällsynt för djurets respekt tack)

En lax jag kan bara grilla med trä i en rökare den så kallade semi cuit BBQ -laxen (schweiziska hotellskolan gjorde många år berättade för mig att detta är det professionella namnet på vad jag gjorde med laxen). Skala på hälften av laxen och skinn ner och på 50 minuter innan proteinet (de vita pärlorna börjar dyka upp från laxen) ta det och servera det - det finns inget bättre sätt att laga lax utanför dörren om du gillar det fuktigt och inte torr och fortfarande lite ovanlig inuti och smak och färg ute

En Prime Rib stor bit aldrig under 3 kg bäst 6 kg eller mer kan endast tillagas försiktigt på en BBQ Smoker

En keramisk grillmat som nyligen kom in i Europa (detta är förresten en mycket gammal asiatisk och österländsk matlagningsmetod) kan laga nästan allt.

Du måste lära dig och spendera lite tid och bäst en matlagningskurs tills du verkligen upptäcker och vet allt om hur du använder enheten perfekt men också ett bra sätt att laga mat

Det här är verkligen upp till dig, men låt oss svara på den här frågan genom att ge lite mer information om bakgrunden enligt följande:

• Kol var tidigare den mest populära värmekällan för utomhusmatlagning och omkördes av gas med gasgrillar för bekvämlighet och snabbhet i vår industrialisering
• Kol är ett derivat av trä
• Det finns många olika kolkvaliteter på marknaden
• Eftersom det här är en volymprodukt och många masshandlare använder kol som frekvenstransportör, särskilt att maken kommer och handlar i butiken och därför är det mycket prisdrivet
• Allt som är prisdrivet förlorar vanligtvis kvalitetsaspekter för produkten som följer med denna strategi av natur
• Good Charcoal är träträskärl av hårdträ så något stort och med riktiga träelement i
• Ju dyrare kol är desto bättre är vanligtvis kvaliteten
• Så någon väska under 10 €/Sfr/$ vilken storlek som helst är inte riktigt att rekommendera
• Kol ger inte mycket eller mestadels ingen smak alls ger bara värme och eld och lågor (lågor bör undvikas för näringen eftersom de bara förstör du behöver bara värmen)
• Köp om du köper kol av högsta kvalitet
• Nu varför använda kol om du kunde använda trä?
• Det finns bara pris och enkelhet i utbudet som kan ta dig mot kol
• Endast trä har all nödvändig och önskad luftfuktighet och mycket högre temperatur som kol och framför allt mycket mer smak
• Nu gör valet av trä alla skillnader i smak och arom
• Speciellt ett träd som bar en ätbar eller till och med en oätlig frukt har vanligtvis mycket smak och det här är vad vi vill ha när vi lagar/grillar eller grillar särskilt stora bitar och för en längre tillagningstid (så grillning)
• Observera många grillar, särskilt de tunna gage -grillarna och även de billigaste tunna väggstenarna Eldplatser/keminer kan inte använda trä eftersom de skulle spricka och böja och bli förstörda, det är därför de rekommenderar att använda kol på grund av grillens kvalitet - så tjockleken på stål- eller stenplattorna och kvaliteten är allt.
• Endast med 3 mm uppåt eller ännu bättre med vår standardtjocklek på 6,5 mm med 16 ″ grillen eller med över 7 mm med 70 ″ grillen kan du slappna av med trä och lägga till all luftfuktighet i luften och träet och sist men inte minst all smak
• En vedeld brinner lika snabbt eller till och med snabbare än att elda upp kol och genom att laga mat direkt (eld i eldstaden och laga mat i huvudkammaren) kan du börja laga mat på 5 - 10 minuter på en rökare så snabbare än någon kolgrillteknik där du bör minimalt vänta 20 minuter eller mer tills du har glödet och inga lågor (de flesta väntar inte så länge med en kolgrill, det är därför de kämpar med köttet eller fisken eller grönsakerna över elden på en kolgrill !
• Om en god och kär vän ställer mig den här frågan - skulle jag svara dem så här: om du inte vill ha någon smak från värmekällan, använd sedan kol - så kol är också bra och användbart om du vill laga mycket lång grill och du gör det inte behöver eller vill lägga till extra smak till maten (den första världsmästaren i grillmat en topprestaurangskock berättade för över 25 år sedan detta och först snubblade jag men då fick jag det)

Egentligen allt.

Din fantasi kan högst begränsa spektrumet.

Smakämnen Cactus Jack kan faktiskt göra allt. Han är utmärkt på många saker som att grilla som fisk & kött och grönsaker. Han är en mästare på saker som att röka fisk eller vilt. Det kan också förbereda andra saker som dessert, till exempel ananas eller bananer eller en tårta. Njut av!

En BBQ-rökare är en matlagningsanordning med låg temperatur som kan eldas med trä eller träkol av hög kvalitet och nyligen med pellets.

Smakämnen Cactus Jack är den bästa rökaren som först tillverkades och såldes i Europa. Den har tillverkats i Italien med kärlek och kultur i över 25 år.

Han är en multipelvinnare av otaliga BBQ -mästerskap över hela världen.

Han är pappa till alla BBQ -rökare tillverkade i Europa, som importerade och framgångsrikt sålde den bästa och första rökaren (detta skapade termen & kultur BBQ -rökare i Europa, som kärleksfullt kallades 'OKI' från USA) för över 27 år sedan .