Welnu, dit is a) een zeer goede en belangrijke vraag en b) een zeer moeilijke vraag

Om een ​​kwaliteitsadvies te kunnen geven, moeten we eerst weten wat je zoekt en wat je wilt koken en hoe je wilt koken en hoe je graag kookt

De meeste mensen kopen hetzelfde als ze bij een vriend thuis hebben gezien of door aanbevelingen, wat geweldig is, maar een gedetailleerde vraagstelling en analyse is nodig om de juiste aanbeveling te geven.

Ten eerste is een zogenaamde BBQ meestal een Grill dus direct grillen (met elke warmtebron zoals houtskool of gas of elektrisch of zelfs hout) en dit is geen BBQ. De meeste mensen gebruiken het woord barbecue graag omdat het beter klinkt en iedereen deze term gebruikt

BBQ is per definitie lang koken op lage temperatuur, indirect hout

Een directe grill is snel en een gasgrill is nog sneller als een houtskoolgrill en daarom, als de snelle gereedheid van de warmtebron erg belangrijk is, is het een duidelijke keuze voor gas

Als iemand een directe maar een beetje vuursfeer wil, is een houtskoolgrill goed

als iemand grote stukken wil koken of veel smaak wil hebben en zorgvuldig wil koken met alle vitamines moet je de temperatuur verlagen en moet je indirect en het beste met hout koken omdat je alleen daar smaak toevoegt (daarom is houtskool en of gasgrills raden aan om houtsnippers toe te voegen om meer smaak aan het houtskoolgrillen te krijgen)

Een roker is niet alleen een roker, je kunt grillen en barbecueën en roken, dus een 3 in 1 eenheid

Als iemand van buiten koken houdt of er zelfs van houdt, heb je idealiter meerdere grills en verschillende warmtebronnen nodig en je kunt zo selecteren, afhankelijk van wat je wilt koken en hoe je wilt koken en welk resultaat je wilt bereiken.

Zelf heb ik meestal 4 per huis (er is een bepaalde limiet door mijn meest geliefde vrouw niet meer dan 4 eenheden per huis - gelukkig heb ik 2 huizen een vakantieplaats en een hoofdplaats - zo heb ik 8 BBQ's)

Ik heb natuurlijk bij elk huis een roker en een gas- of een buitengaskookstation, een elektrische buitenbarbecue met keramische velden, een houten pizzaoven (klein) en voor snel koken 1 kg in 10 min een Beefer wat nog meer

Als ik 1 kg rundvleesfilet wil koken, gebruik ik meestal de gasgrill voor het gemak en koken op lage temperatuur voegt niet echt veel toe aan de filet, omdat het vlees al van topkwaliteit is, je kunt de kwaliteit niet echt verbeteren, er is alleen de 'gevaar' om de kwaliteit te vernietigen met de verkeerde kookmethode. Binnen ca. 30 minuten is de Filet klaar natuurlijk rare of maximum medium rare voor het respect van het dier aub)

Een zalm die ik alleen kan barbecueën met hout in een roker de zogenaamde semi cuit BBQ-zalm (de Zwitserse hotelschool vertelde me vele jaren dat dit de professionele naam is voor wat ik met de zalm deed). Huid op de helft van de zalm en vel naar beneden en in 50 minuten voordat het eiwit (de witte parels beginnen uit de zalm te springen) neem het en serveer het - er is geen betere manier om zalm buiten de deur te koken als je van vochtig houdt en niet droog en toch een beetje zeldzaam van binnen en smaak en kleur van buiten

Een groot stuk Prime Rib nooit minder dan 3 kg, best 6 kg of meer kan alleen zachtjes worden gekookt op een BBQ Smoker

Een Keramische BBQ-kookstijl die onlangs Europa is binnengekomen (dit is trouwens een heel oude Aziatische en Oosterse buitenkookmethode) kan bijna alles koken.

Je moet leren en wat tijd besteden en het beste een kookles totdat je echt alles ontdekt en weet hoe je het apparaat perfect kunt gebruiken, maar ook een geweldige manier om te koken