Veelgestelde vragen & downloaden

Ja zeker

De Cactus Jack BBQ Smoker is de meest veelzijdige BBQ op het halfrond

U kunt direct grillen:

• Direct in de Firebox met het Inox rooster geleverd bij de BBQ
• Rechtstreeks in de hoofdkamer met het roestvrijstalen rooster dat bij de barbecue wordt geleverd (we raden aan om de speciaal geproduceerde en aangeboden 16″ en of 20″ houtskoolgrillroosters te gebruiken als u in de hoofdkamer wilt koken om een ​​uitstekende luchtstroom eronder te hebben en een goede gloed of vuur onder de grillroosters)
• Met het in hoogte verstelbare grillreksysteem boven de Firebox (met dit optionele apparaat kunt u zelfs de hoogte van het grillrek over de gloed en het vuur in de firebox veranderen en veranderen en u kunt tussen gebruiken om te grillen en te koken op een Inox Grill Rack of een Lava Stone of een Sizzling & Searing Plate of zelfs in een WOK met een Inox plate

Helemaal niet. Met de Cactus Jack je hebt alle mogelijkheden voor bijvoorbeeld snel grillen of indirect grillen. Indirect grillen is de snelste methode omdat je niet eens hoeft te wachten tot de sintels gloeien. Een steak is klaar in 15-30 minuten (afhankelijk van de dikte).

Eerst neem ik genoeg tijd, want hoe meer tijd ik mezelf geef, hoe beter het wordt (zoals in de keuken). Dan neem ik een groot stuk vlees, geen kleine 'vleeswaren' die gemakkelijk tussen de grillgroeven zouden kunnen vallen. De BBQ-roker moet worden gestookt en de temperatuur moet beschikbaar zijn (een koude pan kan ook niet koken).

De ideale BBQ-temperatuur is 120°C en gebruik indien mogelijk alleen droog en goed bewaard hardhout (van de boer bv beuken of ander hardhout) hoe groter het stuk vlees hoe makkelijker het barbecueën is Vuistregel: ca. 1 uur barbecuetijd per 1 kg Zet het belangrijkste en grootste deel in het midden van de hoofdkamer en alles wat meer temperatuur nodig heeft helemaal naar rechts in de hoofdkamer (pas op voor vlammen) Vis en andere dingen die nodig zijn voorzichtig te koken moet in het midden of links of, indien beschikbaar, in de rooktoren worden geplaatst.

Hoe langer een groot stuk in de BBQ Smoker ligt, hoe beter het vijand wordt: Geen tijd en te veel hitte of vlammen die de grillvriend gemakkelijk kunnen bereiken: Veel tijd, veel vrienden en het hele gezin en alles op de BBQ Smoker en zet wat drinken klaar en geniet en het tweede gesneden stuk zal nog lekkerder smaken (grote stukken in de BBQ laten en doorlopend snijden bv voor het 2e bord of de lookup).

Cactus Jack is eigenlijk allebei, met een Cactus Jack jij kan:

1. Je grilt zoals elke andere grill direct boven het vuur
2. Indirect grillen zoals elke betere grill
3. Koken op lage temperatuur dwz barbecueën waarbij de temperatuur wordt verhoogd tot 120 °
4. Snel koud roken zo goed als een professioneel apparaat
5. Warm roken met goed smaakvol hout of houtsnippers een gedicht
6. Bakken (pizza & brood & gebak) zoals veel goede houtkachels
7. Rotisserie helemaal geen chuckwagon?
8. Koken in pannen (WOK & gietijzeren pannen) boven het vuur of op de vuurkist of op het in hoogte verstelbare grillsysteem zoals in elke keuken

Welnu, dit is a) een zeer goede en belangrijke vraag en b) een zeer moeilijke vraag

Om een ​​kwaliteitsadvies te kunnen geven, moeten we eerst weten wat je zoekt en wat je wilt koken en hoe je wilt koken en hoe je graag kookt

De meeste mensen kopen hetzelfde als ze bij een vriend thuis hebben gezien of door aanbevelingen, wat geweldig is, maar een gedetailleerde vraagstelling en analyse is nodig om de juiste aanbeveling te geven.

Ten eerste is een zogenaamde BBQ meestal een Grill dus direct grillen (met elke warmtebron zoals houtskool of gas of elektrisch of zelfs hout) en dit is geen BBQ. De meeste mensen gebruiken het woord barbecue graag omdat het beter klinkt en iedereen deze term gebruikt

BBQ is per definitie lang koken op lage temperatuur, indirect hout

Een directe grill is snel en een gasgrill is nog sneller als een houtskoolgrill en daarom, als de snelle gereedheid van de warmtebron erg belangrijk is, is het een duidelijke keuze voor gas

Als iemand een directe maar een beetje vuursfeer wil, is een houtskoolgrill goed

als iemand grote stukken wil koken of veel smaak wil hebben en zorgvuldig wil koken met alle vitamines moet je de temperatuur verlagen en moet je indirect en het beste met hout koken omdat je alleen daar smaak toevoegt (daarom is houtskool en of gasgrills raden aan om houtsnippers toe te voegen om meer smaak aan het houtskoolgrillen te krijgen)

Een roker is niet alleen een roker, je kunt grillen en barbecueën en roken, dus een 3 in 1 eenheid

Als iemand van buiten koken houdt of er zelfs van houdt, heb je idealiter meerdere grills en verschillende warmtebronnen nodig en je kunt zo selecteren, afhankelijk van wat je wilt koken en hoe je wilt koken en welk resultaat je wilt bereiken.

Zelf heb ik meestal 4 per huis (er is een bepaalde limiet door mijn meest geliefde vrouw niet meer dan 4 eenheden per huis - gelukkig heb ik 2 huizen een vakantieplaats en een hoofdplaats - zo heb ik 8 BBQ's)

Ik heb natuurlijk bij elk huis een roker en een gas- of een buitengaskookstation, een elektrische buitenbarbecue met keramische velden, een houten pizzaoven (klein) en voor snel koken 1 kg in 10 min een Beefer wat nog meer

Als ik 1 kg rundvleesfilet wil koken, gebruik ik meestal de gasgrill voor het gemak en koken op lage temperatuur voegt niet echt veel toe aan de filet, omdat het vlees al van topkwaliteit is, je kunt de kwaliteit niet echt verbeteren, er is alleen de 'gevaar' om de kwaliteit te vernietigen met de verkeerde kookmethode. Binnen ca. 30 minuten is de Filet klaar natuurlijk rare of maximum medium rare voor het respect van het dier aub)

Een zalm die ik alleen kan barbecueën met hout in een roker de zogenaamde semi cuit BBQ-zalm (de Zwitserse hotelschool vertelde me vele jaren dat dit de professionele naam is voor wat ik met de zalm deed). Huid op de helft van de zalm en vel naar beneden en in 50 minuten voordat het eiwit (de witte parels beginnen uit de zalm te springen) neem het en serveer het - er is geen betere manier om zalm buiten de deur te koken als je van vochtig houdt en niet droog en toch een beetje zeldzaam van binnen en smaak en kleur van buiten

Een groot stuk Prime Rib nooit minder dan 3 kg, best 6 kg of meer kan alleen zachtjes worden gekookt op een BBQ Smoker

Een Keramische BBQ-kookstijl die onlangs Europa is binnengekomen (dit is trouwens een heel oude Aziatische en Oosterse buitenkookmethode) kan bijna alles koken.

Je moet leren en wat tijd besteden en het beste een kookles totdat je echt alles ontdekt en weet hoe je het apparaat perfect kunt gebruiken, maar ook een geweldige manier om te koken

Nou, dit is echt aan jou, maar sta ons toe deze vraag te beantwoorden door als volgt wat meer achtergrondinformatie te geven:

• Houtskool was in het verleden de meest populaire warmtebron voor buiten koken en werd in onze industrialisatie ingehaald door gas met de gasgrills voor gemak en snelheid
• Houtskool is een derivaat van hout
• Er zijn veel verschillende houtskoolkwaliteiten op de markt
• Omdat dit een volumeproduct is en veel grote retailers houtskool gebruiken als frequentietransporteur, vooral omdat de man in de winkel komt winkelen en daarom erg prijsgedreven is
• Alles wat prijsgedreven is, verliest meestal kwaliteitsaspecten voor het product dat van nature bij deze strategie hoort
• Good Charcoal is stukken hout van hard hout, dus iets groots en met echte houtelementen erin
• Hoe duurder de houtskool is, des te beter is meestal de kwaliteit
• Dus elke tas onder de 10€/Sfr/$ welke maat dan ook, is niet echt aan te raden
• Houtskool geeft niet veel of de meeste tijd helemaal geen smaak geeft alleen warmte en vuur en vlammen (vlammen moeten worden vermeden voor de voeding omdat ze alleen vernietigen, je hebt alleen de hitte nodig)
• Koop als je houtskool koopt van de beste kwaliteit houtskool
• Waarom zou je houtskool gebruiken als je ook hout zou kunnen gebruiken?
• Er is alleen prijs en gemak van de levering die u naar houtskool zou kunnen brengen
• Alleen hout heeft alle benodigde en gewenste vochtigheid en een veel hogere temperatuur als houtskool en vooral veel meer smaak
• Nu maakt de selectie van het hout alle verschillen in smaak en aroma
• Vooral een boom die wel een eetbare of zelfs een oneetbare vrucht droeg, heeft meestal veel smaak en dit is wat we willen als we koken/grillen of barbecueën, vooral grote stukken en voor een langere kooktijd (barbecue dus)
• Houd er rekening mee dat veel grills, vooral de dunne gage-grills en zelfs de meest goedkope dunwandige stenen Haarden/Cheminees kunnen geen hout gebruiken omdat ze zouden barsten en buigen en vernield raken. Daarom raden ze aan om houtskool te gebruiken vanwege de kwaliteit van de Grill - dus dikte van de stalen of stenen platen en de kwaliteit is alles.
• Alleen met 3 mm naar boven of nog beter met onze standaard dikte van 6,5 mm bij de 16″ BBQ's of met meer dan 7 mm bij de 70″ BBQ's kun je ontspannen hout gebruiken en alle vochtigheid van de lucht en het hout toevoegen en als laatste niet in de laatste plaats alle smaak
• Een houtvuur brandt net zo snel of zelfs sneller dan het stoken van houtskool en door onrechtvaardig te koken (vuur in de vuurhaard en koken in de hoofdkamer) kun je beginnen met koken in 5 – 10 minuten op een roker, dus sneller dan welke houtskool-direct-grill-technologie dan ook waar je minimaal 20 minuten water moet geven tot je de gloed en geen vlammen hebt (de meeste mensen wachten niet zo lang met een houtskoolgrill daarom worstelen ze dan met het vlees of de vis of de groenten boven het vuur op een houtskoolgrill !
• Als een goede en dierbare vriend mij deze vraag stelt – ik zou ze als volgt beantwoorden: als je geen smaak van de warmtebron wilt, gebruik dan houtskool – dus houtskool is ook goed en bruikbaar als je heel lang en lang wilt barbecueën en je doet geen extra smaak aan het eten hoeven of willen toevoegen (de eerste wereldbbq-kampioen, een toprestaurantkok, vertelde me meer dan 25 jaar geleden dit en eerst struikelde ik maar toen snapte ik het)

Eigenlijk alles.

Je verbeeldingskracht zou het spectrum hoogstens kunnen verkleinen.

De Cactus Jack kan eigenlijk alles. Hij is uitstekend in veel dingen zoals barbecueën zoals vis & vlees & groenten. Hij is een meester in zaken als het roken van vis of wild. Het kan ook andere dingen bereiden, zoals een dessert, bijvoorbeeld ananas of bananen of een cake. Genieten van!

Een BBQ-roker is een kooktoestel op lage temperatuur dat kan worden gestookt met hout of hoogwaardige houtskool en, sinds kort, met pellets.

De Cactus Jack is de beste roker die voor het eerst werd vervaardigd en verkocht in Europa. Hij wordt al meer dan 25 jaar met liefde en cultuur in Italië gemaakt.

Hij is een meervoudig winnaar van talloze BBQ-kampioenschappen wereldwijd.

Hij is de vader van alle BBQ-rokers gemaakt in Europa, die meer dan 27 jaar geleden de beste en eerste roker importeerde en met succes verkocht (hierdoor ontstond de term & cultuur BBQ-roker in Europa, die liefkozend 'OKI' uit de VS werd genoemd) .