Cactus Jack is eigenlijk allebei, met een Cactus Jack jij kan:
- Je grilt zoals elke andere grill direct boven het vuur
- Indirect grillen zoals elke betere grill
- Koken op lage temperatuur dwz barbecueën waarbij de temperatuur wordt verhoogd tot 120 °
- Snel koud roken zo goed als een professioneel apparaat
- Warm roken met goed smaakvol hout of houtsnippers een gedicht
- Bakken (pizza & brood & gebak) zoals veel goede houtkachels
- Rotisserie helemaal geen chuckwagon?
- Koken in pannen (WOK & gietijzeren pannen) boven het vuur of op de vuurkist of op het in hoogte verstelbare grillsysteem zoals in elke keuken