Cactus Jack er faktisk begge to, med en Cactus Jack du kan:
- Du griller som enhver annen grill rett over bålet
- Indirekte grilling som en bedre grill
- Lav temperatur tilberedning, dvs. grilling der temperaturen økes til 120 °
- Kaldrøyking like raskt som en profesjonell enhet
- Varm røyking med godt smakfullt tre eller flis et dikt
- Baking (pizza og brød og kaker) liker mange gode vedovner
- Rotisserie i det hele tatt ikke chuckwagon
- Matlaging i gryter (WOK og støpejernsgryter) over ilden eller på brannboksen eller på det høydejusterbare grillsystemet som på ethvert kjøkken