ಸರಿ ಇದು ಎ) ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮತ್ತು ಬಿ) ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಪ್ರಶ್ನೆ
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಮೊದಲು ನೀವು ಏನನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸ್ನೇಹಿತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸ್ಸು ನೀಡಲು ವಿವರವಾದ ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
BBQ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ರಿಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನೇರ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ (ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಮರದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಶಾಖದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಇದು BBQ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು BBQ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ BBQ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಪರೋಕ್ಷ ಮರದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ
ನೇರ ಗ್ರಿಲ್ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್‌ನಂತೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖದ ಮೂಲದ ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ
ಯಾರಾದರೂ ನೇರ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ (ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ)
ಧೂಮಪಾನಿ ಕೇವಲ ಧೂಮಪಾನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು BBQ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ 3 ರಲ್ಲಿ 1 ಯೂನಿಟ್
ಯಾರಾದರೂ ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಶಾಖ ಮೂಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು BBQ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಗೆ 4 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತ್ನಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮನೆಗೆ 4 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನಗೆ 2 ಮನೆಗಳು ರಜೆಯ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವಿದೆ - ಈ ರೀತಿ ನನಗೆ 8 BBQ ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ)
ನಾನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಧೂಮಪಾನಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹೊಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬಿಬಿಕ್ಯೂ, ಮರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ (ಚಿಕ್ಕದು) ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 10 ಕೆಜಿ ವೇಗದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀಫರ್ ಬೇರೆ ಏನು
ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ತಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು 'ಅಪಾಯ'. ಸರಿಸುಮಾರು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಸಹಜವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗೌರವಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ)
ಸೆಲ್ ಕ್ಯೂಟ್ BBQ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ BBQ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಬಿಳಿ ಮುತ್ತುಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ) ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ
ಒಂದು ಪ್ರೈಮ್ ರಿಬ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ 6 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಬಿಕ್ಯೂ ಸ್ಮೋಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ BBQ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೈಲಿ (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ) ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲದು.
ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಯೂನಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ
