Ensin otan tarpeeksi aikaa, koska mitä enemmän aikaa annan itselleni, sitä paremmin se paranee (kuten keittiössä). Sitten otan suuren palan lihaa, ei pieniä leikkeleitä, jotka voivat helposti pudota grilliuran väliin. BBQ -tupakoitsija on poltettava ja lämpötila on oltava saatavilla (kylmä pannu ei voi myöskään kypsyä).
Ihanteellinen grillauslämpötila on 120 ° C ja jos mahdollista, käytä vain kuivaa ja hyvin varastoitua lehtipuuta (viljelijältä, esim. Pyökkiä tai muuta kovapuuta), sitä suurempi on lihapala, sitä helpompi grillata. Nyrkkisääntö: n. 1 tunti grillausaikaa per 1 kg Laita tärkein ja suurin osa pääkammion keskelle ja kaikki, joka tarvitsee enemmän lämpötilaa, oikealle pääkammioon (varo liekkejä) Kalat ja muut tarvittavat asiat huolellisesti kypsennettävä tulisi sijoittaa keskelle tai vasemmalle tai jos mahdollista, savutorniin.
Mitä kauemmin BBQ -tupakoitsijassa on suuri pala, sitä paremmin siitä tulee vihollinen: Ei aikaa ja liikaa lämpöä tai liekkejä, jotka voivat helposti päästä grillikaveriin: Paljon aikaa, paljon ystäviä ja koko perhe ja kaikki BBQ -tupakoitsija ja ota juomat valmiiksi ja nauti, ja toinen leikattu pala maistuu vielä paremmalta (jätä isot palat grilliin ja leikkaa jatkuvasti esim. toista levyä tai hakua varten).
