FAQ & Lataa

Kyllä, varmasti

- Cactus Jack BBQ Smoker on monipuolisin grilli puolipallolla

Voit grillata suoraan:

• Suoraan tulipesään Inox -ritilän mukana grillin kanssa
• Suoraan pääkammiossa BBQ: n mukana toimitetulla Inox -ritilällä (suosittelemme erikoisvalmisteisten ja tarjottavien 16 tuuman ja tai 20 tuuman hiiligrilliritilien käyttöä, jos haluat kokata pääkammiossa, jotta alla oleva ilmavirta olisi erinomainen ja hyvä hehku tai tuli grillitelineiden alla)
• Säädettävän korkean grillitelineen avulla Fireboxin päälle (tämän lisävarusteena saatavan laitteen avulla voit jopa muuttaa ja muuttaa grillitelineen korkeutta tulipesän hehkun ja tulipalon yläpuolella, ja voit valita välillä grillausta ja ruoanlaittoa Inox -grillitelineellä. tai laavakivi tai vilisevä ja leimaava levy tai jopa WOK, jossa on Inox -levy

Ei lainkaan. Kanssa Cactus Jack sinulla on kaikki vaihtoehdot esimerkiksi nopeaan tai epäsuoraan grillaukseen. Epäsuora grillaus on nopein tapa, koska sinun ei tarvitse edes odottaa hiilloksen hehkua. Pihvi on valmis 15-30 minuutissa (paksuudesta riippuen).

Ensin otan tarpeeksi aikaa, koska mitä enemmän aikaa annan itselleni, sitä paremmin se paranee (kuten keittiössä). Sitten otan suuren palan lihaa, ei pieniä leikkeleitä, jotka voivat helposti pudota grilliuran väliin. BBQ -tupakoitsija on poltettava ja lämpötila on oltava saatavilla (kylmä pannu ei voi myöskään kypsyä).

Ihanteellinen grillauslämpötila on 120 ° C ja jos mahdollista, käytä vain kuivaa ja hyvin varastoitua lehtipuuta (viljelijältä, esim. Pyökkiä tai muuta kovapuuta), sitä suurempi on lihapala, sitä helpompi grillata. Nyrkkisääntö: n. 1 tunti grillausaikaa per 1 kg Laita tärkein ja suurin osa pääkammion keskelle ja kaikki, joka tarvitsee enemmän lämpötilaa, oikealle pääkammioon (varo liekkejä) Kalat ja muut tarvittavat asiat huolellisesti kypsennettävä tulisi sijoittaa keskelle tai vasemmalle tai jos mahdollista, savutorniin.

Mitä kauemmin BBQ -tupakoitsijassa on suuri pala, sitä paremmin siitä tulee vihollinen: Ei aikaa ja liikaa lämpöä tai liekkejä, jotka voivat helposti päästä grillikaveriin: Paljon aikaa, paljon ystäviä ja koko perhe ja kaikki BBQ -tupakoitsija ja ota juomat valmiiksi ja nauti, ja toinen leikattu pala maistuu vielä paremmalta (jätä isot palat grilliin ja leikkaa jatkuvasti esim. toista levyä tai hakua varten).

Cactus Jack on itse asiassa molemmat, a Cactus Jack voit:

1. Grillit kuten mikä tahansa muu grilli suoraan tulen päällä
2. Epäsuora grillaus, kuten mikä tahansa muu grilli
3. Kypsennys matalassa lämpötilassa eli grillaus, jossa lämpötila nostetaan 120 °: een
4. Kylmä tupakointi nopeasti yhtä hyvä kuin ammattimainen laite
5. Lämmin tupakointi hyvänmakuisella puulla tai puuhakeella runo
6. Leivonta (pizza ja leipä ja kakut) kuten monet hyvät puulämmitteiset uunit
7. Rotisserie ei ollenkaan chuckwagon
8. Ruoanlaitto kattiloissa (WOK- ja valurautaiset kattilat) tulen päällä tai tulipesässä tai korkeussäädettävällä grillausjärjestelmällä, kuten missä tahansa keittiössä

Tämä on a) erittäin hyvä ja tärkeä kysymys ja b) erittäin vaikea kysymys

Voidaksemme antaa laatusuosituksen meidän on ensin tiedettävä, mitä etsit ja mitä haluat kokata ja miten haluat kokata ja miten haluat kokata

Useimmat ihmiset ostavat saman tuotteen kuin ystäviensä kotona tai suositusten perusteella, mikä on hienoa, mutta oikean suosituksen antamiseksi tarvitaan yksityiskohtainen kysely ja analyysi.

Frist niin kutsuttu BBQ on yleensä Grilli niin suora grillaus (millä tahansa lämmönlähteellä, kuten hiilellä tai kaasulla tai sähköllä tai jopa puulla), eikä tämä ole BBQ. Useimmat ihmiset haluavat käyttää sanaa BBQ, koska se kuulostaa paremmalta ja kaikki käyttävät tätä termiä

BBQ on määritelmän mukaan epäsuora puun pitkäaikainen kypsennys

Suoragrilli on nopea ja kaasugrilli on vielä nopeampi kuin hiiligrilli, joten jos lämmönlähteen nopea valmius on erittäin tärkeää, kaasulle on päästävä selkeästi

Jos joku haluaa suoraa mutta hieman tulen tunnelmaa, hiiligrilli on hyvä

jos joku haluaa valmistaa suuria paloja tai haluaa saada paljon makua ja haluaa valmistaa ruokaa huolellisesti pitäen kaikki vitamiinit, sinun on alennettava lämpötilaa ja sinun on kypsennettävä epäsuorasti ja parhaiten puulla, koska vain sinä lisäät makua (tästä syystä hiili ja kaasugrillit suosittelevat hakkeen lisäämistä, jotta saat enemmän makua hiiligrillaukseen)

Tupakoitsija ei ole vain tupakoitsija, voit grillata ja grillata ja polttaa niin 3 in 1 -yksikkö

Jos joku tykkää tai jopa rakastaa ulkona ruoanlaittoa, tarvitset mieluiten useita grilliä ja useita lämmönlähteitä ja voit valita tällaisen sen mukaan, mitä haluat valmistaa ja miten haluat valmistaa ja minkä lopputuloksen haluat saavuttaa valitsemalla BBQ

Itselläni on yleensä 4 per talo (rakkaimmalla vaimollani on tietty raja enintään 4 yksikköä per talo - onneksi minulla on 2 kotia lomapaikka ja pääpaikka - näin minulla on 8 BBQ: ta)

Minulla on tietysti jokaisessa talossa tupakoitsija ja kaasu- tai ulkokäyttöinen kaasukeittoasema, ulkogrilli, jossa on keraamiset kentät, puinen pizzauuni (pieni) ja nopeaan ruoanlaittoon 1 kg 10 minuutissa Beefer mitä muuta

Jos haluan valmistaa 1 kg naudanfilettä, käytän yleensä kaasugrilliä mukavuuden vuoksi ja matalassa lämpötilassa kypsentäminen ei todellakaan lisää fileeseen paljon, koska liha on jo huippulaatua, et voi parantaa sen laatua paljon. "vaara" tuhota laatu väärillä keittomenetelmillä. Suunnilleen 30 minuuttia Filet on valmis tietysti harvinainen tai enintään keskipitkä harvinainen eläimen kunnioitusta varten)

Lohi voin grillata vain puulla tupakoitsijassa, ns. Semi cuit BBQ -lohi (sveitsiläinen hotellikoulu kertoi minulle monta vuotta, että tämä on ammattimainen nimi sille, mitä tein lohen kanssa). Nahka lohen puolikkaalta ja iho alaspäin ja 50 minuuttia ennen proteiinia (valkoiset helmet alkavat nousta lohesta) ottaa sen ja tarjoilla sitä - ei ole parempaa tapaa valmistaa lohta ulkona, jos pidät siitä kosteana eikä kuiva ja vielä hieman harvinainen sisältä ja maku ja väri ulkona

Prime Rib -pala, joka ei koskaan alle 3 kg, paras 6 kg tai enemmän, voidaan keittää varovasti vain BBQ -savustimessa

Keraaminen BBQ -ruoanlaitto, joka tuli äskettäin Eurooppaan (tämä on muuten hyvin vanha aasialainen ja itämainen ruoanlaitto), voi valmistaa lähes kaiken.

Sinun täytyy oppia ja viettää aikaa ja parhaiten ruoanlaittokurssi, kunnes todella huomaat ja tiedät kaiken, kuinka käyttää laitetta täydellisesti, mutta myös loistava tapa kokata

Tämä on todella sinun tehtäväsi, mutta anna meidän vastata tähän kysymykseen antamalla hieman enemmän taustatietoja seuraavasti:

• Puuhiili oli menneisyydessä suosituin lämmönlähde ulkoruoanlaitossa, ja kaasu ohitti kaasugrillillä kaasun ja helpotti teollistumistamme
• Puuhiili on puun johdannainen
• Markkinoilla on monia erilaisia ​​hiililaatuja
• Koska tämä on volyymituote ja monet massamyymälät käyttävät hiiltä taajuuskuljettimena erityisesti siksi, että aviomies tulee ostoksille kauppaan ja siksi se on erittäin hintavetoinen
• Kaikki, mikä perustuu hintaan, menettää yleensä tämän strategian mukana tulevan tuotteen laatuominaisuudet
• Good Charcoal on kovapuusta valmistettua roskapolttoa, joten jotain isoa ja aitoja puuelementtejä
• Mitä kalliimpi puuhiili on, sitä parempi on yleensä laatu
• Joten mikä tahansa alle 10 €/Sfr/$ -kokoinen laukku ei ole oikeastaan ​​suositeltavaa
• Puuhiili ei tarjoa paljon tai suurimman osan ajasta ei ollenkaan makua, vain lämpöä ja tulta ja liekkejä (liekkejä tulee välttää ravitsemuksen vuoksi, koska ne vain tuhoavat, tarvitset vain lämpöä)
• Osta, jos ostat puuhiiltä, ​​parasta laatua
• Miksi käyttää hiiltä, ​​jos voit käyttää puuta?
• Tarjolla on vain hinta ja helppous, jotka voivat viedä sinut hiileen
• Vain puussa on kaikki tarvittava ja haluttu kosteus ja paljon korkeampi lämpötila hiilenä ja mikä tärkeintä paljon enemmän makua
• Nyt puun valinta tekee kaikki erot maussa ja tuoksussa
• Erityisesti puu, jossa oli syötävä tai jopa syötäväksi kelpaamaton hedelmä, on yleensä paljon makua, ja tätä me haluamme, kun kokkaamme/grillaamme tai grillaamme erityisen suuria paloja ja pidemmän kypsennysajan (joten grillaaminen)
• Huomaa, että monet grillit, erityisesti ohuet ritilät ja jopa edullisimmat ohuet seinäkivit Tulisijat/kemiinit eivät voi käyttää puuta, koska ne halkeilevat ja taipuvat ja tuhoutuvat, joten he suosittelevat hiilen käyttöä grillin laadun vuoksi - joten teräs- tai kivilevyjen paksuus ja laatu ovat kaikki.
• Vain 3 mm ylöspäin tai vielä parempi, kun standardipaksuus on 6,5 mm 16 tuuman grillillä tai yli 7 mm 70 tuuman grillillä, voit käyttää rennosti puuta ja lisätä kaiken ilman ja puun kosteuden ja viimeisenä ei vähiten kaikkea makua
• Puu palaa yhtä nopeasti tai jopa nopeammin kuin puuhiilen polttaminen, ja kypsentämällä epäterveellisesti (Tuli tulipesässä ja ruoanlaitto pääkammiossa) voit aloittaa ruoanlaiton 5–10 minuutissa tupakoitsijalla, joten nopeammin kuin mikään muu hiiligrillitekniikka missä sinun tulisi vähitellen kastella 20 minuuttia tai enemmän, kunnes hehkuu ja ei liekkejä (useimmat ihmiset eivät odota niin kauan hiiligrillillä, siksi he kamppailevat sitten lihan tai kalan tai vihannesten kanssa hiiligrillillä !
• Jos hyvä ja rakas ystävä kysyy minulta tämän kysymyksen - vastaisin tähän seuraavasti: jos et halua makua lämmönlähteestä, käytä hiiltä - joten puuhiili on myös hyvä ja käyttökelpoinen, jos haluat kypsentää hyvin pitkään jatkettua BBQ: ta ei tarvitse tai halua lisätä ruokaan lisämakua (ensimmäinen maailman BBQ -mestari, huippuravintola kokki, kertoi minulle yli 25 vuotta sitten tämän ja ensin kompastuin, mutta sitten sain sen)

Itse asiassa kaikki.

Mielikuvituksesi voi vain rajoittaa kirjoa.

- Cactus Jack voi oikeastaan ​​tehdä kaiken. Hän on erinomainen monissa asioissa, kuten grillauksessa, kuten kala, liha ja vihannekset. Hän on mestari kalojen tai riistan polttamisessa. Se voi myös valmistaa myös muita asioita, kuten jälkiruokia, esimerkiksi ananasta tai banaania tai kakkua. Nauttia!

BBQ-tupakoitsija on matalan lämpötilan keittolaite, joka voidaan polttaa puulla tai korkealaatuisella hiilellä ja viime aikoina pelletteillä.

- Cactus Jack on paras tupakoitsija, joka valmistettiin ja myytiin Euroopassa, ja se on valmistettu Italiassa rakkaudella ja kulttuurilla yli 25 vuoden ajan.

Hän on moninkertainen voittaja lukuisista BBQ -mestaruuskilpailuista maailmanlaajuisesti.

Hän on kaikkien Euroopassa valmistettujen BBQ -tupakoitsijoiden isä. .