Λοιπόν, αυτό είναι α) μια πολύ καλή και σημαντική ερώτηση και β) μια πολύ δύσκολη ερώτηση

Για να μπορέσουμε να παρέχουμε μια ποιοτική σύσταση, θα πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε τι ψάχνετε και τι θέλετε να μαγειρέψετε και πώς θέλετε να μαγειρέψετε και πώς σας αρέσει να μαγειρεύετε

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν το ίδιο πράγμα που είδαν σε ένα σπίτι φίλων ή με συστάσεις που είναι υπέροχο, αλλά απαιτείται λεπτομερής ερώτηση και ανάλυση για να παράσχει τη σωστή σύσταση.

Το Frist a αποκαλούμενο BBQ είναι συνήθως ένα Grill τόσο άμεσο ψήσιμο στη σχάρα (με οποιαδήποτε πηγή θερμότητας όπως κάρβουνο ή αέριο ή ηλεκτρικό ή ακόμα και ξύλο) και αυτό δεν είναι BBQ. Στους περισσότερους αρέσει να χρησιμοποιούν τη λέξη BBQ επειδή ακούγεται καλύτερα και όλοι χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο

Εξ ορισμού το μπάρμπεκιου είναι έμμεσο ξύλο χαμηλής θερμοκρασίας μακροχρόνιο μαγείρεμα

Μια άμεση ψησταριά είναι γρήγορη και μια σχάρα αερίου είναι ακόμη πιο γρήγορη ως σχάρα με κάρβουνο και επομένως, εάν η γρήγορη ετοιμότητα της πηγής θερμότητας είναι πολύ σημαντική, είναι σαφές να ακολουθείτε το φυσικό αέριο

Αν κάποιος θέλει άμεση αλλά λίγο φωτιά ατμόσφαιρα, μια σχάρα με κάρβουνο είναι καλή

αν κάποιος θέλει να μαγειρέψει μεγάλα κομμάτια ή θέλει να πάρει πολύ γεύση και θέλει να μαγειρέψει προσεκτικά διατηρώντας όλες τις βιταμίνες, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία και να μαγειρέψετε έμμεσα και καλύτερα με ξύλο, καθώς μόνο εκεί προσθέτετε γεύση (γι 'αυτό το κάρβουνο και ή οι ψησταριές αερίου συνιστούν να προστεθούν τσιπς για να έχετε περισσότερη γεύση στο ψήσιμο σε κάρβουνο)

Ένας καπνιστής δεν είναι μόνο καπνιστής, μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα και να κάνετε μπάρμπεκιου και να καπνίσετε, έτσι ώστε να έχετε μια μονάδα 3 σε 1

Αν σε κάποιον αρέσει ή ακόμα αγαπά το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους, χρειάζεστε ιδανικά πολλές ψησταριές και πολλές πηγές θερμότητας και μπορείτε να επιλέξετε έτσι ανάλογα με το τι θέλετε να μαγειρέψετε και πώς θέλετε να μαγειρέψετε και τι αποτέλεσμα θέλετε να επιτύχετε επιλέγετε το μπάρμπεκιου

Εγώ συνήθως έχω 4 ανά σπίτι (υπάρχει ένα ορισμένο όριο από την πιο αγαπημένη γυναίκα μου όχι περισσότερες από 4 μονάδες ανά σπίτι - ευτυχώς έχω 2 σπίτια ένα μέρος διακοπών και ένα κύριο μέρος - όπως αυτό πήρα 8 μπάρμπεκιου)

Έχω προφανώς σε κάθε σπίτι έναν καπνιστή και ένα βενζινάδικο ή ένα υπαίθριο βενζινάδικο, ένα υπαίθριο ηλεκτρικό μπάρμπεκιου με κεραμικά χωράφια, φούρνο για ξύλο πίτσας (μικρό) και για γρήγορο μαγείρεμα 1 κιλό σε 10 λεπτά ένα Beefer τι άλλο

Αν θέλω να μαγειρέψω 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, συνήθως χρησιμοποιώ τη σχάρα αερίου για ευκολία και το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία δεν προσθέτει πραγματικά πολλά στο φιλέτο καθώς το κρέας είναι ήδη κορυφαίας ποιότητας, δεν μπορείτε πραγματικά να βελτιώσετε την ποιότητα πολύ, υπάρχει μόνο «κίνδυνος» να καταστραφεί η ποιότητα με λάθος μέθοδο μαγειρέματος. Κατά προσέγγιση 30 λεπτά το φιλέτο είναι έτοιμο φυσικά σπάνιο ή μέγιστο μέσο σπάνιο για το σεβασμό του ζώου παρακαλώ)

Ένας σολομός μπορώ μόνο για μπάρμπεκιου με ξύλο σε έναν καπνιστή το λεγόμενο ημι -κοστούμι μπάρμπεκιου σολομού (η ελβετική σχολή ξενοδοχείων μου είπε πολλά χρόνια ότι αυτό είναι το επαγγελματικό όνομα για αυτό που έκανα με τον σολομό). Δέρμα στο μισό σολομό και δέρμα κάτω και σε 50 λεπτά πριν η πρωτεΐνη (τα λευκά μαργαριτάρια αρχίζουν να βγαίνουν από τον σολομό) πάρτε την και σερβίρετε - δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος σολομού έξω από το μαγείρεμα αν σας αρέσει υγρό και όχι στεγνό και ακόμα λίγο σπάνιο μέσα και γεύση και χρώμα έξω

Ένα μεγάλο κομμάτι Prime Rib ποτέ κάτω από 3 κιλά καλύτερα 6 κιλά ή περισσότερα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο απαλά σε ένα καπνιστή μπάρμπεκιου

Ένα κεραμικό μπάρμπεκιου μαγειρικής που μπήκε πρόσφατα στην Ευρώπη (αυτή είναι παρεμπιπτόντως μια πολύ παλιά ασιατική και ανατολική εξωτερική μέθοδος μαγειρέματος) μπορεί να μαγειρέψει σχεδόν τα πάντα.

Πρέπει να μάθετε και να περάσετε λίγο χρόνο και καλύτερα ένα μάθημα μαγειρικής μέχρι να ανακαλύψετε πραγματικά και να ξέρετε τα πάντα πώς να χρησιμοποιήσετε τη μονάδα τέλεια, αλλά και έναν εξαιρετικό τρόπο μαγειρέματος