Ερωτήσεις & Λήψη

ναι φυσικά

Η Cactus Jack Το BBQ Smoker είναι το πιο ευέλικτο BBQ στο ημισφαίριο

Μπορείτε να ψήσετε απευθείας στη σχάρα:

• Απευθείας στο Firebox με το πλέγμα Inox να παραδίδεται με το μπάρμπεκιου
• Απευθείας στον Κύριο θάλαμο με το πλέγμα Inox που παρέχεται με το μπάρμπεκιου (προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τα ειδικά παραγόμενα και προσφερόμενα πλέγματα ψησταριού 16 ″ και 20 ″ ανθρακικού αν θέλετε να μαγειρέψετε στον κύριο θάλαμο για να έχετε μια υπέροχη ροή αέρα από κάτω και καλή λάμψη ή φωτιά κάτω από τα ράφια σχάρας)
• Με το ρυθμιζόμενο σύστημα σχάρας ψησίματος πάνω από το Firebox (με αυτήν την προαιρετική συσκευή μπορείτε ακόμη και να αλλάξετε και να αλλάξετε το ύψος της σχάρας ψησίματος σε σχέση με τη λάμψη και τη φωτιά στο τζάκι και μπορείτε να επιλέξετε το beetween για τη σχάρα και το μαγείρεμα σε ένα Inox Grill Rack ή μια πέτρα λάβας ή μια πνιχτή πλάκα ή ακόμη και σε ένα WOK με μια πλάκα Inox

Καθόλου. Με την Cactus Jack έχετε όλες τις διαθέσιμες επιλογές για γρήγορο ψήσιμο ή έμμεσο ψήσιμο, για παράδειγμα. Η έμμεση ψησταριά είναι η γρηγορότερη μέθοδος επειδή δεν χρειάζεται καν να περιμένετε να ανάψει η χόβολη. Μια μπριζόλα είναι έτοιμη σε 15-30 λεπτά (ανάλογα με το πάχος).

Πρώτα παίρνω αρκετό χρόνο, γιατί όσο περισσότερο χρόνο αφιερώνω στον εαυτό μου, τόσο καλύτερα γίνεται (όπως στην κουζίνα). Στη συνέχεια, παίρνω ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, όχι μικρά «αλλαντικά» που θα μπορούσαν εύκολα να πέσουν ανάμεσα στις αυλακώσεις της σχάρας. Ο καπνιστής μπάρμπεκιου πρέπει να απολυθεί και η θερμοκρασία να είναι διαθέσιμη (ούτε ένα κρύο τηγάνι δεν μπορεί να μαγειρευτεί).

Η ιδανική θερμοκρασία μπάρμπεκιου είναι 120 ° C και αν είναι δυνατόν χρησιμοποιήστε μόνο ξηρό και καλά αποθηκευμένο σκληρό ξύλο (από τον αγρότη π.χ. οξιά ή άλλο σκληρό ξύλο) όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι του κρέατος τόσο πιο εύκολο κατά το ψήσιμο του κανόνα αντίχειρα: περίπου. 1 ώρα χρόνου μπάρμπεκιου ανά 1 κιλό Βάλτε το πιο σημαντικό και μεγαλύτερο μέρος στη μέση του κύριου θαλάμου και όλα όσα χρειάζονται περισσότερη θερμοκρασία δεξιά στον κύριο θάλαμο (προσέξτε τις φλόγες) Fάρια και άλλα πράγματα που χρειάζονται για να μαγειρευτεί προσεκτικά πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση ή προς τα αριστερά ή, εάν υπάρχει, στον καπνογόνο.

Όσο περισσότερο ένα μεγάλο κομμάτι βρίσκεται στον καπνιστή μπάρμπεκιου, τόσο καλύτερα γίνεται εχθρός: Δεν υπάρχει χρόνος και πολύ θερμότητα ή φλόγες που μπορούν εύκολα να φτάσουν στον φίλο της ψησταριάς: Πολύς χρόνος, πολλοί φίλοι και όλη η οικογένεια και τα πάντα για τον καπνιστή μπάρμπεκιου και ετοιμάστε μερικά ποτά και απολαύστε και το δεύτερο κομμένο κομμάτι θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση (αφήστε μεγάλα κομμάτια στο μπάρμπεκιου και κόψτε συνεχώς π.χ. για το 2ο πιάτο ή το ψάξιμο).

Cactus Jack είναι στην πραγματικότητα και οι δύο, με α Cactus Jack μπορείτε να:

1. Grήνετε στη σχάρα όπως κάθε άλλη σχάρα απευθείας πάνω από τη φωτιά
2. Έμμεση ψησταριά όπως κάθε καλύτερη ψησταριά
3. Μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας, δηλαδή ψήσιμο ψησίματος στο οποίο η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 120 °
4. Το κρύο κάπνισμα γρήγορα τόσο καλό όσο μια επαγγελματική συσκευή
5. Ζεστό κάπνισμα με καλό καλαίσθητο ξύλο ή ξύλα ένα ποίημα
6. Bήσιμο (πίτσα & ψωμί & κέικ) όπως πολλές καλές ξυλόσομπες
7. Rotisserie καθόλου τσακγουάγκον
8. Μαγείρεμα σε γλάστρες (κατσαρόλες WOK & χυτοσίδηρο) πάνω από τη φωτιά ή στο κιβώτιο φωτιάς ή στο ρυθμιζόμενο ύψος σύστημα ψησίματος όπως σε κάθε κουζίνα

Λοιπόν, αυτό είναι α) μια πολύ καλή και σημαντική ερώτηση και β) μια πολύ δύσκολη ερώτηση

Για να μπορέσουμε να παρέχουμε μια ποιοτική σύσταση, θα πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε τι ψάχνετε και τι θέλετε να μαγειρέψετε και πώς θέλετε να μαγειρέψετε και πώς σας αρέσει να μαγειρεύετε

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν το ίδιο πράγμα που είδαν σε ένα σπίτι φίλων ή με συστάσεις που είναι υπέροχο, αλλά απαιτείται λεπτομερής ερώτηση και ανάλυση για να παράσχει τη σωστή σύσταση.

Το Frist a αποκαλούμενο BBQ είναι συνήθως ένα Grill τόσο άμεσο ψήσιμο στη σχάρα (με οποιαδήποτε πηγή θερμότητας όπως κάρβουνο ή αέριο ή ηλεκτρικό ή ακόμα και ξύλο) και αυτό δεν είναι BBQ. Στους περισσότερους αρέσει να χρησιμοποιούν τη λέξη BBQ επειδή ακούγεται καλύτερα και όλοι χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο

Εξ ορισμού το μπάρμπεκιου είναι έμμεσο ξύλο χαμηλής θερμοκρασίας μακροχρόνιο μαγείρεμα

Μια άμεση ψησταριά είναι γρήγορη και μια σχάρα αερίου είναι ακόμη πιο γρήγορη ως σχάρα με κάρβουνο και επομένως, εάν η γρήγορη ετοιμότητα της πηγής θερμότητας είναι πολύ σημαντική, είναι σαφές να ακολουθείτε το φυσικό αέριο

Αν κάποιος θέλει άμεση αλλά λίγο φωτιά ατμόσφαιρα, μια σχάρα με κάρβουνο είναι καλή

αν κάποιος θέλει να μαγειρέψει μεγάλα κομμάτια ή θέλει να πάρει πολύ γεύση και θέλει να μαγειρέψει προσεκτικά διατηρώντας όλες τις βιταμίνες, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία και να μαγειρέψετε έμμεσα και καλύτερα με ξύλο, καθώς μόνο εκεί προσθέτετε γεύση (γι 'αυτό το κάρβουνο και ή οι ψησταριές αερίου συνιστούν να προστεθούν τσιπς για να έχετε περισσότερη γεύση στο ψήσιμο σε κάρβουνο)

Ένας καπνιστής δεν είναι μόνο καπνιστής, μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα και να κάνετε μπάρμπεκιου και να καπνίσετε, έτσι ώστε να έχετε μια μονάδα 3 σε 1

Αν σε κάποιον αρέσει ή ακόμα αγαπά το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους, χρειάζεστε ιδανικά πολλές ψησταριές και πολλές πηγές θερμότητας και μπορείτε να επιλέξετε έτσι ανάλογα με το τι θέλετε να μαγειρέψετε και πώς θέλετε να μαγειρέψετε και τι αποτέλεσμα θέλετε να επιτύχετε επιλέγετε το μπάρμπεκιου

Εγώ συνήθως έχω 4 ανά σπίτι (υπάρχει ένα ορισμένο όριο από την πιο αγαπημένη γυναίκα μου όχι περισσότερες από 4 μονάδες ανά σπίτι - ευτυχώς έχω 2 σπίτια ένα μέρος διακοπών και ένα κύριο μέρος - όπως αυτό πήρα 8 μπάρμπεκιου)

Έχω προφανώς σε κάθε σπίτι έναν καπνιστή και ένα βενζινάδικο ή ένα υπαίθριο βενζινάδικο, ένα υπαίθριο ηλεκτρικό μπάρμπεκιου με κεραμικά χωράφια, φούρνο για ξύλο πίτσας (μικρό) και για γρήγορο μαγείρεμα 1 κιλό σε 10 λεπτά ένα Beefer τι άλλο

Αν θέλω να μαγειρέψω 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, συνήθως χρησιμοποιώ τη σχάρα αερίου για ευκολία και το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία δεν προσθέτει πραγματικά πολλά στο φιλέτο καθώς το κρέας είναι ήδη κορυφαίας ποιότητας, δεν μπορείτε πραγματικά να βελτιώσετε την ποιότητα πολύ, υπάρχει μόνο «κίνδυνος» να καταστραφεί η ποιότητα με λάθος μέθοδο μαγειρέματος. Κατά προσέγγιση 30 λεπτά το φιλέτο είναι έτοιμο φυσικά σπάνιο ή μέγιστο μέσο σπάνιο για το σεβασμό του ζώου παρακαλώ)

Ένας σολομός μπορώ μόνο για μπάρμπεκιου με ξύλο σε έναν καπνιστή το λεγόμενο ημι -κοστούμι μπάρμπεκιου σολομού (η ελβετική σχολή ξενοδοχείων μου είπε πολλά χρόνια ότι αυτό είναι το επαγγελματικό όνομα για αυτό που έκανα με τον σολομό). Δέρμα στο μισό σολομό και δέρμα κάτω και σε 50 λεπτά πριν η πρωτεΐνη (τα λευκά μαργαριτάρια αρχίζουν να βγαίνουν από τον σολομό) πάρτε την και σερβίρετε - δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος σολομού έξω από το μαγείρεμα αν σας αρέσει υγρό και όχι στεγνό και ακόμα λίγο σπάνιο μέσα και γεύση και χρώμα έξω

Ένα μεγάλο κομμάτι Prime Rib ποτέ κάτω από 3 κιλά καλύτερα 6 κιλά ή περισσότερα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο απαλά σε ένα καπνιστή μπάρμπεκιου

Ένα κεραμικό μπάρμπεκιου μαγειρικής που μπήκε πρόσφατα στην Ευρώπη (αυτή είναι παρεμπιπτόντως μια πολύ παλιά ασιατική και ανατολική εξωτερική μέθοδος μαγειρέματος) μπορεί να μαγειρέψει σχεδόν τα πάντα.

Πρέπει να μάθετε και να περάσετε λίγο χρόνο και καλύτερα ένα μάθημα μαγειρικής μέχρι να ανακαλύψετε πραγματικά και να ξέρετε τα πάντα πώς να χρησιμοποιήσετε τη μονάδα τέλεια, αλλά και έναν εξαιρετικό τρόπο μαγειρέματος

Λοιπόν, αυτό εξαρτάται πραγματικά από εσάς, αλλά παρακαλώ επιτρέψτε μας να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, παρέχοντας μερικές περισσότερες βασικές πληροφορίες ως εξής:

• Το κάρβουνο ήταν η πιο δημοφιλής πηγή θερμότητας για υπαίθριο μαγείρεμα στο παρελθόν και ξεπεράστηκε από το αέριο με τις σχάρες αερίου για ευκολία και ταχύτητα στην εκβιομηχάνισή μας
• Το κάρβουνο είναι ένα παράγωγο ξύλου
• Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποιότητες ξυλάνθρακα στην αγορά
• Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα προϊόν όγκου και πολλοί λιανοπωλητές μαζικής χρήσης χρησιμοποιούν κάρβουνο ως μεταφορέα συχνότητας, ειδικά όταν ο σύζυγος έρχεται για ψώνια στο κατάστημα και ως εκ τούτου έχει μεγάλη τιμή
• Οτιδήποτε καθοδηγείται από την τιμή χάνει συνήθως ποιοτικές πτυχές για το προϊόν που έρχεται με αυτήν τη στρατηγική από τη φύση του
• Το Good Charcoal είναι κομμάτια σαρκάλ από σκληρό ξύλο, έτσι κάτι μεγάλο και με πραγματικά ξύλινα στοιχεία μέσα
• Όσο πιο ακριβό είναι το κάρβουνο τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα συνήθως
• Έτσι, οποιαδήποτε τσάντα κάτω από 10 €/Sfr/$ σε οποιοδήποτε μέγεθος δεν είναι πραγματικά προτεινόμενη
• Ο ξυλάνθρακας δεν παρέχει πολύ ή τις περισσότερες φορές καθόλου γεύση μόνο παρέχει θερμότητα και φωτιά και φλόγες (οι φλόγες πρέπει να αποφεύγονται για τη διατροφή καθώς καταστρέφουν μόνο τη θερμότητα)
• Αγοράστε αν αγοράσετε κάρβουνο καλύτερης ποιότητας κάρβουνο
• Τώρα γιατί να χρησιμοποιείτε κάρβουνο αν μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ξύλο;
• Υπάρχει μόνο η τιμή και η ευκολία της προμήθειας που θα μπορούσε να σας οδηγήσει σε κάρβουνο
• Μόνο το ξύλο έχει όλη την απαραίτητη και επιθυμητή υγρασία και πολύ υψηλότερη θερμοκρασία ως κάρβουνο και κυρίως πολύ περισσότερη γεύση
• Τώρα η επιλογή του ξύλου κάνει όλες τις διαφορές στη γεύση και το άρωμα
• Ειδικά ένα δέντρο που έφερε ένα φαγώσιμο ή ακόμη και ένα άφατο φρούτο συνήθως έχει πολλή γεύση και αυτό είναι που θέλουμε όταν μαγειρεύουμε/ψήνουμε ή σε μπάρμπεκιου ειδικά μεγάλα κομμάτια και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρέματος (έτσι ψησίματος)
• Παρακαλούμε σημειώστε πολλές σχάρες, ειδικά τις λεπτές ψησταριές και ακόμη και τις πιο φθηνές πέτρες με λεπτούς τοίχους. Οι εστίες δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν ξύλο καθώς θα σπάσουν και θα λυγίσουν και θα παραμορφωθούν. το πάχος των χαλύβδινων ή πέτρινων πλακών και η ποιότητα είναι το παν.
• Μόνο με 3 mm προς τα πάνω ή ακόμα καλύτερα με το τυπικό μας πάχος 6,5 mm με τα 16 ″ BBQ ή με πάνω από 7 mm με τα 70 ″ BBQ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαλαρά ξύλο και να προσθέσετε όλη την υγρασία του αέρα και του ξύλου. όχι τουλάχιστον όλη η γεύση
• Μια ξύλινη φωτιά καίγεται τόσο γρήγορα όσο και γρηγορότερα από το ψήσιμο κάρβουνο και αν μαγειρεύετε ακατάλληλα (Φωτιά στο Firebox και μαγείρεμα στον κύριο θάλαμο) μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε σε 5 - 10 λεπτά σε έναν καπνιστή τόσο πιο γρήγορα από οποιαδήποτε τεχνολογία άμεσης ψησταριάς με κάρβουνο όπου πρέπει να ρίξετε ελάχιστο νερό 20 λεπτά ή περισσότερο μέχρι να έχετε τη λάμψη και χωρίς φλόγες (οι περισσότεροι άνθρωποι δεν περιμένουν τόσο πολύ με μια σχάρα με κάρβουνο, αυτός είναι ο λόγος που δυσκολεύονται τότε με το κρέας ή τα ψάρια ή τα λαχανικά στη φωτιά σε μια σχάρα με κάρβουνο !
• Εάν ένας καλός και αγαπητός φίλος μου κάνει αυτή την ερώτηση - θα τους απαντούσα έτσι: αν δεν θέλετε γεύση από την πηγή θερμότητας, χρησιμοποιήστε κάρβουνο - έτσι το κάρβουνο είναι επίσης καλό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν θέλετε να μαγειρέψετε πολύ μεγάλο μπάρμπεκιου και το κάνετε δεν χρειάζεται ή θέλω να προσθέσω πρόσθετη γεύση στο φαγητό (ο πρώτος παγκόσμιος πρωταθλητής μπάρμπεκιου που μου είπε ένας κορυφαίος μάγειρας εστιατορίου πριν από 25 χρόνια αυτό και πρώτα σκόνταψα αλλά μετά το πήρα)

Στην πραγματικότητα τα πάντα.

Η φαντασία σας θα μπορούσε το πολύ να περιορίσει το φάσμα.

Η Cactus Jack μπορεί πραγματικά να κάνει τα πάντα. Είναι εξαιρετικός σε πολλά πράγματα όπως το μπάρμπεκιου όπως ψάρι & κρέας & λαχανικά. Είναι κύριος σε πράγματα όπως το κάπνισμα ψαριών ή το κυνήγι. Μπορεί επίσης να ετοιμάσει και άλλα πράγματα όπως επιδόρπιο, για παράδειγμα ανανά ή μπανάνες ή κέικ. Απολαμβάνω!

Ο καπνιστής μπάρμπεκιου είναι μια συσκευή μαγειρέματος χαμηλής θερμοκρασίας που μπορεί να ψηθεί με ξύλο ή κάρβουνο υψηλής ποιότητας και, πιο πρόσφατα, με σφαιρίδια.

Η Cactus Jack είναι ο καλύτερος καπνιστής που κατασκευάστηκε και πωλήθηκε για πρώτη φορά στην Ευρώπη. Κατασκευάζεται στην Ιταλία με αγάπη και κουλτούρα για πάνω από 25 χρόνια.

Είναι πολλαπλός νικητής αμέτρητων πρωταθλημάτων BBQ παγκοσμίως.

Είναι ο πατέρας όλων των καπνιστών BBQ που κατασκευάζονται στην Ευρώπη, οι οποίοι εισήγαγαν και πούλησαν με επιτυχία τον καλύτερο και πρώτο καπνιστή (αυτό δημιούργησε τον όρο & κουλτούρα BBQ καπνιστής στην Ευρώπη, ο οποίος ήταν στοργικά γνωστός ως «OKI» από τις ΗΠΑ) πριν από 27 χρόνια Ε