Ο καπνιστής μπάρμπεκιου είναι μια συσκευή μαγειρέματος χαμηλής θερμοκρασίας που μπορεί να ψηθεί με ξύλο ή κάρβουνο υψηλής ποιότητας και, πιο πρόσφατα, με σφαιρίδια.