Bene, questa è a) una domanda molto buona e importante eb) una domanda molto difficile

Per essere in grado di fornire una raccomandazione di qualità, dovremmo prima sapere cosa stai cercando e cosa vuoi cucinare e come vuoi cucinare e come ti piace cucinare

La maggior parte delle persone acquista la stessa cosa che ha visto a casa di un amico o tramite consigli, il che è fantastico, ma sono necessarie un'analisi e un questionario dettagliati per fornire la giusta raccomandazione.

Per prima cosa un cosiddetto BBQ è solitamente un Grill quindi grigliare direttamente (con qualsiasi fonte di calore come carbone o gas o elettrico o addirittura legna) e questo non è BBQ. Alla maggior parte delle persone piace usare la parola BBQ perché suona meglio e tutti usano questo termine

Per definizione il barbecue è una cottura a legna indiretta a bassa temperatura a lungo termine

Una griglia diretta è veloce e una griglia a gas è ancora più veloce di una griglia a carbone e quindi se la pronta disponibilità della fonte di calore è molto importante è una chiara scelta per il gas

Se qualcuno vuole un'atmosfera diretta ma un po' di fuoco, una griglia a carbone è buona?

se qualcuno vuole cucinare pezzi grossi o vuole avere molto gusto e vuole cucinare con cura mantenendo tutte le vitamine bisogna abbassare la temperatura e si deve cuocere in modo indiretto e meglio con la legna perché solo lì si insaporisce (ecco perché carbone e o le griglie a gas consigliano di aggiungere trucioli di legno per dare più gusto alla griglia a carbone)

Un fumatore non è solo un fumatore, puoi grigliare, fare barbecue e fumare, quindi un'unità 3 in 1

Se a qualcuno piace o ama cucinare all'aperto hai bisogno idealmente di diverse griglie e diverse fonti di calore e puoi selezionare in questo modo a seconda di cosa vuoi cucinare e come vuoi cucinare e quale risultato vuoi ottenere seleziona il barbecue

Io di solito ne ho 4 per casa (c'è un certo limite da parte della mia amata moglie non più di 4 unità per casa - fortunatamente ho 2 case un luogo di vacanza e un luogo principale - in questo modo ho avuto 8 barbecue)

Ho ovviamente in ogni casa un affumicatore e un fornello a gas o da esterno a gas, un BBQ elettrico da esterno con campi in ceramica, forno a legna per pizza (piccolo) e per cotture veloci 1 kg in 10 min un Beefer cos'altro

Se voglio cucinare 1 kg di Filetto di Manzo di solito uso il Grill a gas per comodità e la cottura a bassa temperatura non aggiunge molto al filetto in quanto la carne è già di prima qualità non si può davvero migliorare molto la qualità c'è solo il 'pericolo' di distruggere la qualità con il metodo di cottura sbagliato. In ca. 30 minuti il ​​Filetto è pronto ovviamente al sangue o al massimo mediamente cotta per il rispetto dell'animale per favore)

Un salmone posso solo barbecue a legna in un affumicatore il cosiddetto salmone BBQ semi-cucito (la scuola alberghiera svizzera mi ha detto molti anni che questo è il nome professionale per quello che stavo facendo con il salmone). Pelle sulla metà del salmone e pelle verso il basso e nei 50 minuti prima che la proteina (le perle bianche iniziano a fuoriuscire dal salmone) prendila e servila - non c'è modo migliore di cuocere il salmone all'aperto se ti piace umido e non secca e ancora un po' rara dentro e sapore e colore fuori

Un pezzo grande di Prime Rib mai sotto i 3 kg, meglio 6 kg o più, può essere cotto delicatamente solo su un affumicatore per barbecue

Un barbecue in ceramica in stile di cucina recentemente entrato in Europa (questo è un metodo di cottura all'aperto asiatico e orientale molto antico) può cucinare quasi tutto.

Hai bisogno di imparare e trascorrere un po 'di tempo e migliorare un corso di cucina fino a quando non scopri e sai davvero tutto come utilizzare perfettamente l'unità, ma anche un ottimo modo per cucinare