Bueno, esta es a) una pregunta muy buena e importante yb) una pregunta muy difícil

Para poder dar una recomendación de calidad, primero necesitamos saber qué está buscando y qué quiere cocinar y cómo quiere cocinar y cómo le gusta cocinar.

La mayoría de las personas compran lo mismo que vieron en la casa de un amigo o por recomendaciones, lo cual es excelente, pero se necesita un cuestionario y un análisis detallados para brindar la recomendación correcta.

Primero, una de las llamadas BBQ es generalmente una parrilla para asar directamente (con cualquier fuente de calor como carbón o gas o eléctrica o incluso madera) y esto no es BBQ. A la mayoría de las personas les gusta usar la palabra BBQ porque suena mejor y todos usan este término

Por definición, la barbacoa es una cocción a largo plazo de madera indirecta a baja temperatura.

Una parrilla directa es rápida y una parrilla de gas es incluso más rápida que una parrilla de carbón y, por lo tanto, si la rápida disponibilidad de la fuente de calor es muy importante, es una clara apuesta por el gas.

Si alguien quiere una atmósfera directa pero con un poco de fuego, una parrilla de carbón es buena.

si alguien quiere cocinar trozos grandes o quiere sacar mucho sabor y quiere cocinar con cuidado conservando todas las vitaminas debe reducir la temperatura y debe cocinar indirectamente y mejor con leña ya que solo ahí le agregas sabor (por eso el carbón y o las parrillas de gas recomiendan agregar astillas de madera para darle más sabor a la parrilla de carbón)

Un fumador no es solo un fumador que puede asar, asar y ahumar, por lo que una unidad 3 en 1

Si a alguien le gusta o incluso le encanta cocinar al aire libre, idealmente necesita varias parrillas y varias fuentes de calor y puede seleccionar así según lo que quiera cocinar y cómo quiera cocinar y qué resultado quiera lograr seleccione la barbacoa.

Yo, por lo general, tengo 4 por casa (hay un cierto límite para mi esposa más amada, no más de 4 unidades por casa; afortunadamente tengo 2 casas, un lugar de vacaciones y un lugar principal; así, tengo 8 barbacoas).

Obviamente tengo en cada casa un ahumador y una estación de cocina de gas o de gas al aire libre, una barbacoa eléctrica al aire libre con campos de cerámica, horno de leña para pizza (pequeño) y para cocción rápida 1 kg en 10 min un Beefer qué más

Si quiero cocinar 1 kg de filete de ternera, generalmente uso la parrilla de gas para mayor comodidad y la cocción a baja temperatura realmente no agrega mucho al filete ya que la carne ya es de la mejor calidad, realmente no se puede mejorar mucho la calidad, solo hay 'peligro' de destruir la calidad con el método de cocción incorrecto. En aprox. 30 minutos, el filete está listo, por supuesto, raro o medio raro para el respeto del animal, por favor)

Un Salmón solo puedo BBQ con leña en un ahumador el llamado Salmón BBQ semi cuit (la escuela de Swiss Hotel hace muchos años me dijo que este es el nombre profesional de lo que estaba haciendo con el salmón). Con la piel de la mitad del salmón y con la piel hacia abajo y 50 minutos antes de la proteína (las perlas blancas comienzan a salir del salmón), tómalo y sírvelo; no hay mejor manera de cocinar el salmón al aire libre si te gusta húmedo. y no seco y todavía un poco raro por dentro y sabor y color por fuera

Una pieza grande de Prime Rib que nunca pesa menos de 3 kg, lo mejor es que 6 kg o más solo se puede cocinar suavemente en un ahumador BBQ

Un estilo de cocina de barbacoa de cerámica que entró recientemente en Europa (este es, por cierto, un método de cocción al aire libre muy antiguo de Asia y Oriente) puede cocinar casi todo.

Necesita aprender y dedicar algo de tiempo y lo mejor a una clase de cocina hasta que realmente descubra y sepa todo cómo usar la unidad a la perfección, pero también una excelente manera de cocinar.